猪猪家 | Zzfamily

实在不知道写什么了，这尼玛一天一篇日记跟作业一样催人命啊。

好了，今天谈谈自己对科技的一些看法，当然主要谈软件方面。本人是非常喜欢简洁的，这个从本人电脑的桌面上来就可以看出了啊，光秃秃的只有一个万年不变的“我的电脑”和“回收站”，桌面背景是Thankpad的经典蓝色背景，有个英文Think，字母i是小黑著名的小红点。哎，就是这么简洁，看着就爽啊。其实不把桌面放上东西是一个很好的习惯，有些人电脑桌面摆得跟迷宫一样，各种文档，各种软件的图标。这不好的之一在于拖慢系统进程，之二在于如果电脑中病毒了，需要重装系统的话，C盘的东西通常不太好恢复。当然现在有很多方法可以恢复C盘的东西了，比如说你建立一个Linux的U盘启动的系统，用这个U盘启动电脑的话，通常各个硬盘就可以随便看了，呵呵，一般人我是不会告诉的哦。

好了，扯远了。说到爱好简洁的特点，那就是我真心不喜欢装太多的软件，通常是软件能覆盖某一方面的功能就好了。当然软件也不能有太多的功能了，那软件看起来就会很花哨，其实真正用它干的事就那么几个。这样看来我的偏好存在一个矛盾啊，如果不喜欢装太多的软件，那就需要软件的功能强大，可如果一个软件的功能越强大，岂不是就越花哨了？嗯……是这样子的。所以解决的办法是我经常处在安装、删除软件的痛苦经历中。看到一个软件不错，安装之。用久了感觉其实也就那么回事，删除之。久而久之，反反复复。

举个例子，QQ是我们必装的软件之一吧，我从高中就开始用QQ了。见证了QQ从小巧可爱到包容了尼玛各种功能。最后终于怒删之。不过不行啊，没了QQ生活失去了很多乐趣，好多人联系不上啊。现在感觉一个好久不联系的人你用QQ聊聊天发个问候好像毫无违和之感，但要让你直接打个电话过去好像就有点尴尬了不是。所以为了平衡使用QQ的必要性以及QQ软件本身庞大臃肿的状态，我就开始用了网页版的QQ。当时用了一段时间发现网页版的QQ不能视频，视频的话还得安装插件，装了插件有拖慢浏览器的风险。所以我左思右想，终于找到了传说已久的TM QQ（这里真的不是给企鹅做广告）。我觉得TM QQ才是继承了QQ最根本的东西。软件本身不大，但是该有的功能一样不少。不过少了许多正式版QQ硬加入的许多乱七八糟的东西，什么弹出新闻啊，各种无用的功能啊。这样就真正做到了简洁和功能之间的平衡。

再讲一个例子是音乐播放器。我用过的音乐播放器真的很多，从最早的什么Winamp，到国产的什么千千静听，还有酷我啊，酷狗啊，甚至还用过传说中很牛叉的Foobar 2000，乃至后来使用的Windows Media Player和现在正在用的iTunes。国产的这些软件一大让人觉得不爽的地方就是看着太“闹”。虽然功能很强大，可以在线下歌，匹配歌词，看MV等，但是就是觉得功能太多，太繁，闹，不爽。后来用的Foobar 2000据说很牛叉，但是可能是太牛叉了吧，没下过很多插件，感觉就那么回事吧，爱折腾的人可能很喜欢。真正用的倒是Windows 7自带的Windows Media Player感觉还可以，管理音乐什么的很方便，功能该有的都有，该没有的也都没有。不过Windows Media Player不好的一点就是购买音乐不是很方便，不像iTunes打通了从商店到设备的所有环节。自己本身用着iPod听歌的话，iTunes是必装的软件。用着用着就觉得还是苹果的东西用着舒服啊，买歌方便不说，管理歌曲也不错。界面干净整洁。可能唯一的缺点是在Windows下比较占用系统资源吧。而且iTunes虽然没有显示歌词的功能（貌似外国人都不需要听歌时显示歌词，不知道为什么），但是可以自动匹配并下载你导入歌曲的封面。这样你在别的地方下载或者购买的歌曲也可以自动显示封面了，看起来还是不错的。嗯，今天就先白话到这。

最近读了一本书讲食品科学在烹饪中的应用，书中还着重介绍了所谓分子料理。初看感觉很神奇的样子，这种烹饪方法大量使用了食品科学的研究成果，以及食品工业中应用的原材料，加工方法，结合传统的烹饪方法，创造出了所谓的分子料理。其实书中介绍的分子料理的本质是用几种单一分子物质创造出食物，最简单的比如说棉花糖，就是分子料理的一种，它只是使用普通的砂糖创，通过加热，离心，制造出的一种神奇的食品。书中介绍的分子料理包括由各种胶类制成的类似果冻类的东西，制造过程还是挺麻烦的，好吃不好吃就不知道的，不过感觉应该很神奇。还有如从葡萄汁中过滤出来的各种多酚，好吧，抗氧化的功效应该还是不错的，就是不知道口味会不会很涩。

现在感觉连厨师都要学习一点物理、化学、生物知识才够格的，好吗，或者难道让一个食品科学家去做厨师？嗯，也是一个备选的就业方向。不过科学在烹饪这一方面确实起了一些促进作用。虽然说食品科学应该是科学的范畴，基本的流程是提出一个假说，验证是否正确，研究的问题也主要是为了回答为什么这样，而不是应用范畴，主要的应用也是在食品产业，关注大规模的生产过程。而烹饪主要还是属于应用的范畴，主要关注的是口感，口味，风味等等。但是食品科学跟烹饪还是有很大的交集，将食品科学的理论或者研究方法应用在烹饪的各个方面，应该会是很有趣的结合。

今天读毕钱穆的《中国历代政治得失》，感慨颇多。作者在书中分析了汉、唐、宋、明、清几个朝代的政治结构，官员选拔任免制度，军队组织，赋税制度等。从观点上看，作者明显推崇汉、唐政治，尤其是汉代政治，在中央，三公九卿，在地方，郡县制，很好的适应了当时的社会发展状态。唐代三省六部制也不错，只不过地方政治如节度使制等导致了后期的衰落。对宋代政治与其说是贬抑，不如说是同情，虽然文化大发展，但国家层面积贫积弱，对辽、对金都是如此。明代开始没有了宰相，相权削掉了很大，真正进入了君主专制。清朝更是如此，作者甚至不认为是清朝是中国，而是外国入侵。

作者的几个观点还是很值得回味的。印象最深的是作者认为，任何的革命，不应以现实迁就政策，而永远应该是政策来迁就现实的。就像当年胡适曾经说过，多研究些问题，少研究些主义，也是很有建设性的。如果一味的想着主义，想着理想，脱离了现实，革命早晚是要失败的。

另一方面，通过作者的分析，我们不能管中国的古代社会称为封建社会，封建制在欧洲是有的，我们则自秦汉以来就没有了封建。封建封建，有封才有建，可自秦汉以来都是地方官员治理地方，对国家负责，从来没有封建领主自己割据一块地方。而且也不能简单的管古代叫君主专制，因为君主并不是一直就专制的，一直以来，相权和皇权都是共生的，很多时候，相权还高于皇权，怎么能叫君主专制呢？只不过后来明清没有了宰相，相权削弱，皇权增长，才能叫君主专制。

作者通过分析各个朝代的政治，发现任何朝代的政治，开始总是好的，可是经过了几百年的发展，各方面都变化了，都不一样了，同样的政策就行不通了，甚至阻碍了发展，使民众的生活恶化了，终究逃不过倾覆的命运。所以我认为政策应该及时的变化，不能像儒家一样言必称尧舜，都想回到三皇五帝的时代，尧舜是什么年月的事情，三皇五帝死了又有多久了。政策的事情忌讳遵古制，事情总在变化，如果顺应不了潮流，早晚会翻船。

到了新年的第二天就有点不知道该写什么了，尼玛，新年第一天就立下的誓言是要短命的节奏吗？好在想起来不久前领到了P-Card，在此可以介绍一下加国的科研经费是如何使用的。

前一段时间实验室退休的、毕业的人有点多，竟然只剩我一个人常驻，老板无奈只能给了我一张P-Card，买试剂什么的可以自己上网买。话说这个P-Card全称叫Procurement Card（采购卡），当然你把P简单翻译成Purchasing也可以，我听到财务处的人就是这么叫的。P-Card从外形上看去就是一张普通的信用卡，是万事达卡，蒙特利尔银行发行的（该行的客服都有法国口音哦），卡片上有持卡人的姓名，过期时间和安全码等，跟一般的信用卡完全一样。但是这个卡是专门为了科研采购用的，而且有额度限制，每个月消费不得超过$5,000，而且一次购物不能超过$1,000。所以基本上就只能上网买些试剂、耗材啊，买些小型设备之类的。大型设备需要用另外的方式购买。我在得到这张卡的同时还有财务处的人来培训，教我们如何使用此卡。培训的内容不是很多，比如说，这个卡不能提现，不能买吃的（尼玛食品专业有时就得去超市买吃的拿回来研究好吗）。培训的人举了个例子，你可以用此卡在酒店订房间，但是不能用此卡在酒店买吃的，好吧，住酒店是要饿死人的节奏吗……因此出差开会啥的吃饭应该就是自己解决了吧。还有此卡不能买礼品卡送给别人，因为礼品卡等同于现金（北美礼品卡很常见）。这张卡还不能用于支付差旅费，不能租车，不能……基本上就是说此卡只能用于实验室的日常开销。

我觉得P-Card的好处之一就是买试剂耗材方便了许多，虽然国内也有试剂公司可以先记账，月底或者年底再统一结算，但是这样还是省去了报帐等一系列麻烦。另一个好处就是进一步提高了贪污的成本，因为买试剂什么的一切都是走账，不会出现说自己先花钱买东西，再去财务处报账的事情发生。当然了，有人说也可能你先跟试剂公司讲好，花钱在网上买东西，用这张卡支付，结果试剂公司并不真的给你发货，而是把你消费的金额返还给你的个人账户，你依然可以达到贪污的目的。这……成本有点太高了吧……而且可操作性不高，大的试剂公司应该不会那么好买通，小的本地的公司倒是有可能。不过这边规定刷卡消费都是要交税的，试剂公司会因为你的这笔不存在的消费而向政府交税，反而不划算。这样如果你真的想贪污的话，又要打通试剂公司的所有人，成本还是挺高的……分析了这么一大堆，在于介绍P-Card这种科研经费的使用方式。简洁、高效、杜绝贪污是它的特色吧。

最后记得给我们培训的人反复在强调的一点是，科研经费是public money（公众的钱），是每个纳税人交上来的，取之于民用之于民才是public money的本来目的。

话说圣诞节至元旦假期是西方一年中最重要的假期了吧。S大学的本科生一般从12月份考完试，就可以一直放假到1月5号，2014年的1月6号开始上课。我们研究僧大概从24号开始就可以不用去学校的样子了，貌似，直到1月1号为止。之所以说貌似，是因为没有人跟我说这1周多的日子到底是不是法定的假日，因为法定的假日只有12月25，26号和1月1号，其他的非周末日期其实不是法定假日。但是学校在这段时间是出于完全关闭的状态，完全关闭意味着所有的楼都锁上了，没有钥匙根本进不去，而且通风橱啊什么的都不开了，所以做实验也比较麻烦。大概默认的状态是不用来了吧。

好了，现在还没开始正文。去卡尔加里的起因是ZZ要去办美帝的签证，那就要去美帝在加拿大的领事馆。而领事馆自然不会设在S市这种小地方，所以我们只能去邻省A省的卡尔加里办了。而说到ZZ去美帝的事，是因为ZZ的好友在美帝要结婚了，未婚夫还是美国人，结婚是在南卡一个著名的海滨城市。我们提前订好了灰狗的大巴往返车票，在网上预约了12月30号的签证，我们在29号晚上就启程了，一切看似比较顺利。

灰狗的车我在去年暑假的时候坐过一次，也是相同的线路，车况还凑合，前后排的座位距离比较短，腿有点伸不开，没有电源插座，没有WIFI，大概是这么个情况。我们晚上6点半上车，闲来无事，倒头便睡……话说我们在国内也是有过丰富坐火车经验的好吗，早已练就了一身上车就能睡着的功夫。一路就这样睡过去了，加国的冬天天黑得特别早，外面早已漆黑一片。只能探头从前窗看到前面黑漆漆的路面，道路两侧是皑皑白雪。开始我还在担心司机师傅这么晚了别疲劳驾驶睡着了，全车人的命啊，担心着自己就睡着了……

差不多半夜12点的时候就到了A省的另一大城市埃德蒙顿，在埃德蒙顿的灰狗车站等了差不多1个小时，就要转车去目的地了。这里发生了一个小插曲，工作人员说这里安排了两辆车去卡尔加里，一辆直达，一辆停靠所有途径的小城镇，所以自然大多数人选择了直达的车。我们刚上车，就又开始倒头便睡的节奏……结果尼玛4点半，没错，是早上4点半车就已经到目的地了，这有点太出人意料了好吗？正点应该是6点15到的好吗，这叫我们怎么办。于是我们只能在车站等着，毕竟预约签证的时间是8点半，不可能5点多就去那排队等着的。车站不知怎得有点冷，我是睡不着，但是ZZ一身过冬的装束，尼玛竟然又能倒头便睡……还躺在躺椅上，枕着我的腿，跟对面流浪汉的造型一样就睡着了。挨到了6点，车站内一个小餐馆开门了，我们进去吃了早点，热乎的面包夹培根煎蛋(bagel)还是挺好吃的。然后就去灰狗车站旁的C-Train等车了。

要说卡尔加里真的是大城市啊，竟然还有轻轨，我们从S市这种小城市来的真的是进城的农民啊。最尼玛牛逼的是卡尔加里的轻轨竟然没人检票就能进站，是的，没有检票。只是在进站的途中有自动售票机，我们买了Day-Pass就可以在这一天随便坐了。而且上车后没遇到检票的（可能是放假，据说平时会有检票的，而且查出你没买票就要罚款罚很多，也会影响个人信用等等），出站也没有检票的，好吧。我们来到市中心的美帝领事馆一楼，ZZ进去安检，我就去旁边的Tim Hortons坐着等她。没想到效率还挺高，我们7点45到的大概，8点半竟然就结束了，真心超出了我们的预期。本来计划着大概中午才能结束，然后下午去大统华购物，晚上坐车回去。结果现在可以提前去大统华，然后又可能坐上午11点的车回去。这次去的大统华规模较小，我们半个小时随便买了点东西，然后又坐车回到了灰狗车站。一看表才10点，花了$21换了票，然后就能早早回家了。

上车依然是……你们懂的，倒头便睡，这次睡得不是很沉，窗外是白雪皑皑的景色，路上车也不多。下午我们来到S省和A省交界的地方，换上了STC也就是S省运输公司的巴士，立刻有翻身的感觉。这尼玛座椅坐着也舒服，前后排距离完全够伸直了腿，而且最重要的是有免费的WIFI，高端大气上档次啊。这尼玛灰狗这种私营企业跟国有企业（STC是S省政府创办的企业）就是没法比啊。国有企业真是在所有能看的到的地方给人高大上的感觉。不过私营企业是在能省的地方尽量省，较窄的前后座椅间距能增加座位数量，没有WIFI省却了开销，车站没有电子显示屏，只有手动贴提示或者基本靠喊，也省去了相关的费用（STC的车站有电子显示屏），就连灰狗司机的身材也比STC的相对苗条了许多，STC的司机长得相当壮。这可能就是两者的差别吧。

晚上8点多，看到了著名的Saskatoon Shines!的标志，我们就回到了S市，坐公车回家，此行就正式结束了。我想说的是连续坐两天的长途车真的很累啊。