Category: 臭臭的

上周五晚上ZZ和我去了浙江省台州市的一个小县城——三门，ZZ的姐姐在那里的电业局工作。我们第二天早上到了杭州火车东站，然后坐了公交到杭州汽车东站去赶第一班到三门的大巴。还好赶上了，不过经过一晚上和一上午的旅途，ZZ和我都已经累得不行了，上午大概10：40到达三门。中午吃了ZZ姐做的面，还是很不错的，下午睡到四五点钟。晚上是大餐：三门青蟹，还有好多ZZ姐做的菜。青蟹尤其好吃，体积比较大，比上次吃的阳澄湖大闸蟹大多了，肉也很嫩，不过蟹黄没有阳澄湖的好吃。晚上去ZZ姐的工作地点转了一圈，三门小县城还是挺小的，走一走就到了，也不知ZZ姐能不能适应这里的生活。然后去K歌，我还唱了许多呢，嘿嘿。晚上跟王君睡在一张床上，跟他聊了聊南京，他是南京工程学院毕业的。

第二天上午貌似没干什么，我倒是8点钟就起床了。中午去吃了貌似煎饼一样的东西，里面夹了好多菜，还是挺好吃的。然后去所谓的“草头木勺”看海。我和ZZ在海边修了个大城堡，嘿嘿，还是玩得很开心的。上面这张照片里的ZZ很可爱吧，O(∩_∩)O哈哈~。晚上在海边吃的海鲜，然后才回去。

晚上也没干什么，玩了一下午都已经很累了。第二天早上5点就起床去赶到杭州的首班车，然后又是下车转公交，到火车站刚好赶上火车检票，接下来又是一天的火车。火车上有两个老爷爷在讨论茶叶，我就很崩溃。下午快4点才到南京，送ZZ回去然后我也会到了学校，为期两天的三门之行就正式画上了句号。

总结一下，虽然已经过了一周了，不过上周末的旅行还是充满了惊险刺激与浪漫美好的。倒车的时候时间真是相当的紧张；而ZZ和我在海边一起玩得时候还是很温馨的。

亲亲我家╭︿︿︿╮
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南京又一次经历着熟悉的阴雨天，简直让人绝望。因为你不知道这种天气到底什么时候会结束，你也不知道气温将要降到什么地步，只知道一早醒来还是看不见久违的太阳公公，还有时不时飘落的雨滴告诫着你：这里是南京。我已经习惯了。可是我家ZZ就不习惯了……昨天ZZ让我去送她回去，我没去，ZZ就可伤心了，然后我听着ZZ在电话里的哭诉，我也就可伤心了。想来自己对ZZ真的很不好，ZZ那么一点点小要求都不能满足，以后一定要让ZZ觉得幸福。不过有个疑问，ZZ怎么能那么怕冷呢？

今天上午来资料室，旁边的博士师兄一本正经的对我说：以后笔记本电脑要带走，或者放到对面的学习室里，以免被偷……我说没事，我的电脑不怕偷……他说不行，你的电脑被偷了是小事，中心发生这样的偷窃事件才是大事……我想想也是，我这电脑丢了倒无所谓，损害中心名誉的事我可不能干……他还说我们中心还没丢过东西呢……我下定决心说好，我一定看好电脑。

现在学习室和资料室里弥漫着毕业找工作的气氛。研三和博三的以及延期毕业的师兄师姐们都在讨论有关公务员、找工作的话题。绝大部分硕士应届毕业生都报了公务员，好像，不知道能不能有考的上的（上一届有两个考上公务员的）。找工作就不知道什么情况了，好像找什么工作的都有。这种想法我觉得很好，上这么多年学并不一定决定你一生的工作方向。好多工作并不需要太多的专业知识，而只需有相应的工作经验，或者连工作经验都不需要，而只需你的聪明才智。因此，上大学、读研、读博在我看来仅仅是一种人生经历，或者说是另一种工作经验，你可以学到很多基础的技能，提高你的个人修养，而不仅仅是专业知识。

刚刚上的Oral English我终于把3min Talk说完了，不知道效果怎么样，反正我看下面没有听懂的，下周还有2min Talk，我就晕啊。

昨天晚上看到我们学校一个同学在西祠胡同上发了几篇漫画后上央视新闻了，才知道这个家伙长得还是……

前几天老吴莫名其妙给我打电话，难道她又要让我跟她做实验？哼，休想，这个无聊的老女人！

今天早上去跑步了，跑了2圈后发现体力严重不支，勉强在第3圈慢跑才跑下来，一上午感觉很好。

这周五要和ZZ去杭州，哈哈。

昨天下午的分子营养学，老师说要多锻炼，促使我今天早上的跑步，今后要坚持。

昨天早上给高宇澄打电话，问问他情况，也不知道这孩子今年能不能考上，貌似去年是没过300……

昨晚恍惚间自己在看GRE单词，历历在目，好像是昨天晚上看到一篇翻译文章看男的恋爱后变傻了，用GRE逻辑题来考这些傻孩子。

恩～没了……

今天下午又是“高级食品微生物”，老师一如既往的上课到17：30。大部分同学在16：30的时候心里有微妙的变化，到17：00的时候变得急不可耐，到17：30的时候已经呼之欲出了。说实话，我就是这样的感觉，虽然我坐在第一排，但是我的心思早已经显得不耐烦了，就像小马说的，灵魂已经出壳啦。我总觉得好听的课不是这样的，虽然这是必听的课。好听的课和必听的课是不一样的。必听的课你一定要去，一定要听，要听而不一定喜欢听；而好听的课催着你去，不想听心里会觉得少了点什么。我觉得两者可以兼容。不过我听过的大多数课属于必听的类别。我觉得我们大学老师基本没有学过教育学是很，用老于的话说真是个悲剧。大多数老师只顾自己讲自己的，然后用上一些诸如点名的花招来强迫学生听你的课。老师不会“迎合”学生，不知道学生喜欢另外一种获取知识的方式。这是我们大学理科教育的不足之处，可能其他学校不是这样的吧。当美国教育家正在探讨如何改变这种填鸭式的教学方式的时候，我们连怎么填都不会。因此，我觉得每一个到大学当讲师的老师在正式授课之前一定要接受教学方式上的培训。

今天早上起来，并没有感觉到寝室有明显的冷意，直到我穿着短袖上衣跑到阳台上去看外面的风景，才感觉到阵阵凉意。我换了秋衣秋裤出门，阳光很好，风较大。据网上说，全国都迎来了寒潮，部分地区降温有20度。

前天晚上突发奇想，给老师发了一封信，具体如下：

徐老师：

您好。有一个不成熟的想法：在肉中有没有某些对人体必要的营养物质，这些营养物质可能不容易被人体吸收，影响了人们对这种营养物质的摄入。但是经过加工工艺形成肉制品后，使得该营养物质更容易被人体吸收，至少是新的加工工艺不致破坏肉中原有的营养物质。

举个例子：比如说铁的吸收。人体对植物中的铁的吸收率仅有10%左右，或者更低；而对肉中血红素铁的吸收率为20%左右。这是因为植物中的铁是三价铁，而血红素铁是二价铁。但是，20%的吸收率看起来仍然很少。有没有可能用一种方法，在肉制品的加工过程中，比如加入某种酶啊，或者加入什么物质使得血红素铁的吸收率更高，或者使血红素铁转化成其他形式的铁而更容易被人体吸收。总之就是想办法使得加工后铁的吸收率更高。

以上仅仅是个想象的例子，没有经过实验验证。但是好处很明显：首先，节约了人们从其他来源摄入铁的成本（比如买营养补品）；其次，不仅仅增加了肉制品的品质，更增强了功能特性和营养特性，产品附加值更高。

09级 李贺

不知道这样的想法是否会得到老师的欣赏呢？

昨天去资料室占了一个位置，恐怕今后很长一段时间都会到那里混了吧。折腾到9点半，貌似才搞定所有的配置：电源、网线、座椅等等。然后又整了一会电脑，话说这电脑要是配置差还真是影响效率，这话我才有了切身的体会。康宁的电脑比我的好不了哪去，打开一个程序就开始卡卡卡卡的响。上午在看文献，那个西南大学的硕士论文讲了检测烟熏肉制品中多环芳烃吧什么的的检测方法，我看着这个晕啊。他就是不断的探究检测条件的优化，以期达到最优的检测结果。然后就看了一上午加上下午剩下的时间才看完。

下午2：30有一场康奈尔大学的教授的报告。他是中国人，不知道现在入没入美国籍，应该入了吧，都是教授了。原来在四川农大读硕士，然后就跑到美国什么什么大学读博士，博士后，又到康奈尔当了教授。他今天讲的题目是植酸酶的挑战与机遇。具体来说就是他们课题组研究出的一种植酸酶，在研究过程中有什么问题，研究的意义在哪里，今后有什么发展的趋势。讲得很好，尤其是我认为理论联系实际的方面，把研究的目的和意义讲的很好。给人的效果是不研究这个人类就没法生存啦，到了非研究不可的地步，而且是要花大钱来研究。联想我们实验室研究的什么凝胶机理啊，总体来讲研究的意义不是很大，确切的说研究适用的人群都是小众的人群，没有应用的实际价值。他的报告给了我启示，尤其是在选择研究方向上来说，一定要选择一个将来有研究前景（不光是钱景）的东东，而且可以做一辈子的东西。好啦，就写这些。

今天上午有考试，实验室管理条例。

昨天上午是两节“自然辩证法”的课，老师一如既往讲着无聊的内容。在上课的过程中我一直在想一个问题，哦，不是一个，是两个或者多个：教哲学的老师什么时候能够有一点独立思考的能力呢？总是在参照教材的东西。还有，他讲的东西是我们早就接触过的东西，他能不能讲一点新的？马克思我听着都快吐了，难道他就不能讲些唯心主义？他竟然说唯心主义是错的。我就很崩溃，你怎么知道什么理论就是错的呢？看看我们的大学都教什么东西吧，束缚我们思想，所以我觉得上这种课真的是浪费时间，所以下次课我决定去带本哲学书去看看。

然后上午晃了会，去找徐老师谈谈课题的事情。我开门见山就说我想了解课题的情况，她说课题还没有分配。我说下周可能就要讲PPT了，她说没关系，10月末就给我们定课题。她又告诉我这个研讨班嘛就是讲讲自己的读书报告，对自己感兴趣的话题讲一讲就好了。末了又问我对什么感兴趣，我就告诉她对有害化学物质感兴趣，她点了点头，不知道她会不会给我分这样的题目呢？

下午我觉得是浪费了，睡到快2点起来，查了些文献。发现我们组以前有些做危害化学物质的。然后竟然就到3点了，本来有场清华大学的教授关于现代科学的哲学鸟瞰的报告，可等我一到发现人好多啊，只得作罢。晚上看了一篇硕士论文，发现写得中规中矩，这个孩子竟然在硕士期间发了5篇文章，还是很牛的。但我觉得她做的这些东西我都能想到，就是说没有什么特别大的创新。这是我值得注意的地方。

昨天早上就是传说中的白发魔女Ms Dragger的口语课，我发现自己练了一晚上的3min没有任何熟练的迹象，所以我决定下次课再说。结果下次课只剩下了6个人，看来我是其中的1/6了。这会不会影响我的成绩呢?不晓得。然后事下午让人抓狂的微生物课。我本觉得自己的忍耐力是没有限度的，现在发现自己的忍耐力还是有极值的，特别是在上了2.5个小时的课之后。但是我怀揣着上次课点名没来的愧疚之情毅然决然的听完了这门课，其实我坐在第一排，不听完也不好。然后是晚上的什么什么进展。小老板介绍了我们国内肉品工业的发展现状，又看了看他们调研的介绍，很是无聊。现在我发现自己对于听课还是很有承受能力的，特别是对自己不太了解的课。恩，不错，好好学习天天向上。

昨天上午利用ZZ去上实验的时间，我回寝室看了一会文献，我就是照着自己的方法只看Abstract，然后总结出来这篇文献大概讲的是什么，得到什么样的结果。这么看了大概5篇，觉得收获还是挺大的。如果给我1个月的时间，我会看很多的文献，然后基本掌握本实验室甚至本行业的研究现状的。不过令人遗憾的是，我没有这1个月时间了。下周的Seminar就可能轮到我讲ppt了，所以今天要找小老板去问问我的课题情况，即使是一个大概的方向。

昨天看了一上午的论文，本着广泛撒网的原则，看了许多篇，也找了许多的期刊，同时发现了许多问题。首先是我觉得作为我的方向（以肉为主），要是找那种综合性的食品类期刊，其中关于肉的比例可能会很小，所以我在看了几篇之后就直接转到Meat Science上了，虽然这个不是影响力最大的杂志，但是至少这上面全是关于我要研究的内容（虽然我也不清楚具体要研究什么）。然后我就在Meat Science上看了很久，发现看文献是如此的枯燥，特别是当你不知道自己到底要找什么的时候，没有目的的浏览无趣的内容简直就是对我精神的摧残。直到今天早上看了何毓琦博客上的一篇《怎样自导博士论文》，才总算找到了点感觉。决定先从Abstract开始进行广泛的浏览，然后再分门别类的进行整理，再找出自己想做的并且实验室允许的方向。恩，就这么干了吧。

以上提到的博文的地址：http://www.sciencenet.cn/m/user_content.aspx?id=242182