白天愁课题,晚上愁课题,一直都愁课题

课题还不定下来,真是快疯了。在漫无目的的找了很长时间后,终于找到了两个比较和我胃口的方向:一个是肉及肉制品中有害物质的检测;另一个是我凭空想象的肉制品中铁的吸收。第一个比较中规中矩,老生常谈,不过我们实验室做的也不多,主要有两反面:一是肉中抗生素和饲料添加剂的检测;二是肉制品中有害物质的检测。我们实验室对于后者做过一些研究,比如说多环芳烃啊,苯并芘啊,硝酸盐啊之类的,前者则基本没有做过,貌似是基本没有做过(我们老板当年是研究瘦肉精作为饲料添加剂起家的,我现在来检测肉中残留的瘦肉精是不是一种莫大的讽刺呢?嘿嘿),不过肉中的残留更可能是动物科学那边来做,我们做的机会会很少。反观后者,我们实验室虽然有所涉及,可是并不多,断断续续有几个博士或者硕士在做,与那些什么传统肉制品的改造啊,什么肉蛋白质凝胶机理啊相比就相形见绌了,人家那是一堆一堆的博士硕士在做。不过我们现在实验室有一种趋势是转向微生物方面,在这方面倾注的力量还是比较大的,我们上一届的很多硕士和博士在做。还有一个方向就是所谓的肉的成熟机理方向,进来也是相当的火爆。而我引入的这个铁的吸收则转向了肉制品的营养方向,我觉得这简直就是我们实验室的一大创新啊,可是怎么我给老板发邮件老板都不回复呢?我就很郁闷。赶紧回复啊,这方面国外研究不多,国内想都不用想,我一查根本就没有。唉,一个大好的课题啊,一个可以申请千万级基金的项目啊。老板难道只知道出国玩吗?打乒乓球吗?杯具啊。

PS:我是一只茶几,上面放着很多杯具。

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